طرز تهیه گوزلمه | مواد لازم گوزلمه | روش پخت گوزلمه | نکات پخت گوزلمه
گوزلمه، یه فست فوت لذیذ ترکی که طعم فوق العاده ای داره + طرز تهیه
گوزلمه از اون غذاهاست که خیلی خوشمزه‌س و برای پختش به زمان خیلی کمی نیاز دارین. با ویکی گردی همراه باشین تا طرز تهیه این غذای ترکی مردم ارومیه رو بهتون آموزش بدم.
گوزلمه یکی از غذاهای محلی ارومیه است که با سیر، تخم‌مرغ، ماست، روغن و نمک درست می‌شود. گوزلمه در زبان ارومیه‌ای به‌معنای «منتظر نباش» یا «صبر نکن» است و دلیل نام‌گذاری این غذا این است که تهیه گوزلمه به زمان بسیاری نیاز ندارد و بسیار ساده است. گوزلمه یک فست فود ایرانی به شمار می‌آید و شما می‌توانید آن را با کمی تزیین، به پیش‌غذایی مجلسی نیز تبدیل کنید.
این غذای لذیذ معمولا با نان خشک به‌عنوان صبحانه، عصرانه یا شامی سبک سرو می‌شود.
سیمیتم یومورتا، خوشمزه‌ترین صبحانه ترکی + طرز تهیه
مواد لازم گوزلمه برای دو نفر
- یک و نیم لیوان ماست چکیده
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۲ تا ۴ حبه سیر پوست کنده و له شده
- روغن یا کره حیوانی به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- نان خشک به مقدار لازم
- یک لیوان آب
طرز تهیه دست پیچ؛ یک کوفته لذیذ کرمانشاهی + نکات
طرز تهیه گوزلمه
روغن حیوانی یا کره را در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس سیر له شده را با زردچوبه در تابه تفت دهید تا کمی طلایی شود. در ادامه تخم‌مرغ‌ها را روی سیر سرخ شده بشکنید و آن‌ها را هم بزنید تا تخم‌مرغ بپزد و ببندد. ماست و آب را در یک قابلمه بریزید و آن‌ها را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. در این مرحله، ماست و آب را مرتب هم بزنید تا ماست نبرد و گلوله گلوله نشود.
صبر کنید تا ماست کمی رقیق و در آب حل شود؛ سپس مخلوط تخم‌مرغ و سیر را به‌همراه نمک و فلفل در قابلمه بریزید. گوزلمه را پس از چند دقیقه در کاسه بکشید و در آن، نان خشک تیلیت کنید.
دال عدس بوشهری رو چجوری بپزی؟ اینجور که من میگم بپز! + نکات
نکات مهم برای تهیه گوزلمه
- شما می‌توانید گوزلمه را با کمی سبزی خشک و معطر تزیین کنید.
- اگر مشکل چربی و کلسترول ندارید از روغن حیوانی زردرنگ استفاده کنید تا رنگ و لعاب بهتری به غذای شما دهد.
- برخی افراد، گوزلمه را به روش دیگری طبخ می‌کنند. آن‌ها در ابتدا تخم‌مرغ را نیمرو می‌کنند. سپس ماست، سیر له شده و نمک را به تخم‌مرغ می‌افزایند و آن‌ها را روی حرارت ملایم گاز کمی هم می‌زنند تا ماست، آبکی نشود.
ارسال نظر