طرز تهیه ماهی با سس زعفران | ماهی با سس زعفران را به روش رستورانی تهیه کنید! + آموزش

• زعفران دم کرده ½ فنجان
• آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
• سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
• پودر زنجبیل و آویشن به مقدار کافی
• نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
• زردچوبه، پودر سیر و روغن به مقدار کافی

12 روش فوق العاده برای مزه دار کردن ماهی

طرز تهیه ماهی با سس زعفران

مرحله اول

برای تهیه ماهی رستورانی با سس زعفران در ابتدا سرکه سفید را با مقداری نمک ترکیب می کنیم سپس شکم ماهی ها را کاملاً باز کرده و محتویات داخل شکم آنها را خالی کرده و خوب می شوییم.

مرحله دوم

در این مرحله با برس تمیز دو طرف ماهی ها را سرکه سفید می زنیم و ۳۰ دقیقه کنار می گذاریم. در همین حین سس زعفران را آماده می کنیم، برای این منظور زعفران دم کرده را در ظرف مناسبی می ریزیم.

مرحله سوم

حالا روغن زیتون را به همراه مقداری پودر زنجبیل، آویشن، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آبلیمو به زعفران اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. بعد فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله ماهی ها را از سمت پوست روی سینی فر قرار می دهیم سپس سس زعفران را به صورت یکنواخت روی ماهی می زنیم. سپس سینی را در فر قرار دهید و اجازه دهید ماهی کاملاً بپزد.

تا حالا ته چین ماهی خوردی؟ | طرز تهیه و نکات کلیدی ته چین ماهی

مرحله پنجم

زمان پخت ماهی بسته به ضخامت و اندازه آنها متفاوت است و حدوداً بین ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان می برد. بعد از پخت کامل ماهی گریل را روشن می کنیم و می گذاریم روی ماهی رنگ شود.

مرحله ششم

بعد از اینکه ماهی خوب رنگ و طلایی شد سینی را از فر خارج کنید. در آخر ماهی را از سینی فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر می چینیم سپس با لیمو ترش و مخلفات دلخواه سرو می کنیم.