طرز تهیه پلوی مکزیکی با مزه‌ ای ویژه | فوت و فن کامل پخت پلو با طعمی متفاوت

محاله پلو مکزیکی رو بخوری و عاشق طعمش نشی. یه پلو با انواع سبزیجات رنگی که میتونه یه غذای متنوع و جدید برای میزبانی از مهمون هات باشه. اگه تا حالا پلو مکزیکی نخوردی در ادامه با ما همراه باش تا طرز تهیه و مواد اولیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه رو بهت آموزش بدیم.

مواد لازم برای تهیه پلو مکزیکی

• برنج    ۲ پیمانه
• گوجه فرنگی    ۴ عدد
• پیاز    ۱ عدد
• گشنیز    ۱/۴ پیمانه
• فلفل سیاه    ۱/۴ ق چای خوری
• فلفل چیلی    ۱/۲ ق چای خوری
• فلفل هالوپینو    ۱ عدد بزرگ
• آب لیمو تازه    ۲ ق غذا خوری
• زیره    ۱/۲ ق چای خوری
• سیر    ۲ حبه
• فلفل دلمه رنگی    ۲ عدد
• نخود فرنگی    ۱ پیمانه
• زعفران    به مقدار لازم
• فیله مرغ    به مقدار لازم
• نمک و زنجبیل و زردچوبه    به مقدار لازم

نکات مهم در پخت سبزی پلو گیلانی با ماهی

طرز تهیه پلو مکزیکی

مرحله اول : تفت پیاز و سیر

ابتدا پیاز را شسته و نگینی خرد کرده و داخل تابه با مقداری روغن تفت بدهید تا سبک شود سپس مقداری زردچوبه به پیاز ها زده تا خوش رنگ شوند سپس سیر را رنده یا پوره کنید و با پیاز مقداری تفت بدهید تا عطر سیر خارج شود.

مرحله دوم : اضافه کردن فلفل و نخود

فلفل دلمه ها را که بهتر است از رنگی انتخاب کنید خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کرده سپس نخود فرنگی را که از قبل با مقداری نمک پخته شده ( می توانید از نخود فرنگی کنسروی نیز استفاده کنید که در اون صورت نیازی به پختن ندارد) به مخلوط مون اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله سوم : آماده سازی مواد

گوجه فرنگی ها را به کمک غذاساز و یا اگر در دسترس نداشتید با استفاده از رنده پوره کنید و به مخلوط مون اضافه کنید و در آخر سینه مرغ یا فیله مرغ را مکعبی برش بزنید و اضافه کنید تا آب گوجه کشیده شود و در انتها تمامی ادویه ها و فلفل ها را به همراه گشنیز اضافه و کمی که تفت خورد از روی حرارت برمیداریم.

مرحله چهارم : دم گذاشتن پلو مکزیکی

برنج را از چند ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید حتما یادتان باشد که به برنج نمک بزنید زیرا نزدن نمک باعث می شود برنج نرم و خمیر شود. برنج را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد سپس کف روی برنج را گرفته و آبکش کنید کف قابلمه مورد نظر ته دیگ سیب زمینی آغشته به کنجد بگذارید و یه لایه برنج ریخته و یک لایه مواد مکزیکی این کار را ادامه داده تا برنج و مواد تمام شود سپس پلو مکزیکی را دم گذاشته و در انتها روی آن کره یا روغن زیتون به همراه آبلیمو می ریزیم. نوش جان

رشته پلو مجلسی رو اینجوری بپز+ نکات مهم

فوت و فن های دستور پخت پلو مکزیکی

•    از سس سالسا نیز می توان استفاده کرد.

•    گشنیز را زمانی اضافه کنید که حرارت خاموش باشد.

•    این پلو را می توانید فقط با سبزیجات تهیه کنید و مرغ را حذف کنید.

•    این پلو هر چقدر تندتر باشد لذیذ تر است.