روش تهیه ترشی بادمجون شکم پر با طعمی عالی + نکات

صفر تا صد طرز تهیه ترشی بادمجون شکم پر رو اینجا بهت یاد میدم. مگه میشه ظهر تابستون باشه و بساط آبگوشت به راه باشه و کنار سبزی خوردن ،ترشی بادمجون نداشت؟امروز میخواهیم ترشی  بادمجون شکم پر خوشمزه رو بهتون آموزش بدیم که مواد اولیه اش تو آشپزخونه همه خانمها پیدا میشه و خیلی راحت میشه درستش کرد و  زود هم برای خوردن آماده میشه.

اگه تا حالا ترشی بادمجون شکم پر درست نکردی با ما همراه باش تا طرز تهیه اش رو بهت بگیم.

مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان شکم پر

صفر تا صد نکات سیر ترشی شمالی رو اینجا یاد بگیر

• بادمجان قلمی    یک کیلو
• سرکه    ۳ لیوان
• هویج ریز خرد شده    ۲ لیوان
• سیر ریز خرد شده    ۲ بوته
• نمک    ۲ قاشق غذاخوری
• نعنا خشک    ۲ قاشق غذاخوری
• آب    ۱ لیوان
• جعفری خرد شده    یک لیوان

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

بادمجان ها را شسته و کلاهک سبز آنها را جدا کنید.

وسط بادمجان ها را با چاقو شکاف بزنید.

در قابلمه ای چیده و با کمی آب و یک لیوان سرکه بگذارید بپزد.

بادمجان ها کمی که نرم شدند شعله را خاموش کنید.

پوست بادمجان که چروک شد پخت آن کافیست، نگذارید له شوند.

آبکش کرده و آرام فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.

روی دستمال بچینید تا آبشان برود.

هویج خرد شده، سیر، نعنا و جعفری را مخلوط کنید.

برش بادمجان ها را باز کرده و با مواد پر کنید.

ترفندهای رفع بوی شور و ترشی از ظروف شیشه ای + فیلم

بادمجان های پر شده را در ظرف بچینید

۲ لیوان سرکه، ۱ لیوان آب و ۲ قاشق غذاخوری نمک را با هم مخلوط کنید.

محلول را روی بادمجان ها بریزید و درب ظرف را ببندید.

در یخچال بگذارید، بعد از ۱۵ روز  ترشی قابل خوردن است.

نوش جان