قارچ سوخاری رو به سبک رستوران ها درست کن + فیلم

قارچ سوخاری یکی از سالم ترین و خوشمزه ترین فست فود های سوخاری می باشد و یکی از پیش غذاهای بین المللی می باشد.  طرز تهیه قارچ سوخاری یکی از مطالب آشپزی سایت ویکی گردی است که امیدواریم مفید واقع شده و مورد استفاده قرار بگیرد. آموزش مرحله به مرحله پخت قارچ سوخاری را دردر ادامه این مطلب از سایت ویکی گردی  بخوانید.

فیلم آموزش سوخاری کردن قارچ

جهت تماشای فیلم فیلتر شکن خود را خاموش کنید

دستور پخت قارچ سوخاری پفکی :

مرحله اول :

ابتدا قارچ ها را پوست بگیرید سپس اگر دوست داشتید می توانید حدود یک ثانیه آن را آبکشی کنید و سریع خشک کنید. اگر دسته های خارچ بسیار بلند بودند آن ها را کوتاه کنید و سعی کنید هنگام خرید قارچ، قارچ های سفت را انتخاب کنید.

ظروف پلاستیکی زرد شده را چطوری تمیز کنیم؟ + فیلم آموزشی

مرحله دوم :

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید ومقداری نمک بزنید و با چنگال کمی هم بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم :

در این مرحله آرد را در کاسه ای مناسب بریزید و به آن (نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر آویشن، پودر پیاز، پاپریکا) اضافه کنیدو به خوبی مخلوط نمایید.

مرحله چهارم :

قارچ ها را ابتدا داخل خوب آرد بغلطانید.

مرحله پنجم :

سپس دورن ظرف تخم مرغ برده و به تخم مرغ آغشته کنید. اگر حجم خوبی نداشت دوباره در آرد فرو برد و دوبار در تخم مرغ بغلطانید.

خوردن سیر و پیاز جوانه زده ضرر دارد؟ 

مرحله ششم :

در انتها داخل آرد سوخاری بغلطانید، این کار را برای تمام قارچ ها انجام دهید و کنار بگذارید.

مرحله هفتم :

در ادامه قابلمه گودی را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن بریزید و اجازه دهید تا گرم شود. و قارچ های آغشته به سوخاری در روغن  با شعله ملایم سرخ کنید.

مرحله هشتم :

قارچ های سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بچینید تا روغن اضافی اش گرفته شود.

مرحله نهم :

قارچ های سوخاری را در ظرف مورد نظر بچینید و با سس دلخواه سرو نمایید.

نکات پخت قارچ سوخاری

شما می توانید در یک ظرف آب یخ بریزید ابتدا قارچ را درون آب یخ ببرید و در آرد بغلطانید سپس دوبار هدرون آب یخ فرو ببرید و سریع درون آرد بریزید و با کمک یک کفگیر در آرد بغلطانید و در ادامه باقی مراحل را پیش ببرید.

دیگه لازم نیست حبوبات را خیس کنید!  + روش

علت گرفتن پوست قارچ این است که شما قارچ ها نشورید زیرا با شستن قارچ ها آب به درون قارچ نفوذ می کند و هنگام سرو قارچ های شما آبکی می شود.

ادویه هایی که درون آرد می ریزید دلخواه است اگر شما طعم ادویه ها را دوست نداشته باشید می توانید حذف کنید.

نکات تکمیلی در مورد قارچ سوخاری

•     زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
•     و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
•     قارچ سوخاری را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
•     توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .