خورشت قورمه سبزی | روش پخت قورمه سبزی | طرز تهیه قورمه سبزی
خورشت قورمه سبزی دوست داری اما عجله داری؟ | روش اصولی و سه سوته پخت قورمه سبزی
اگر دوست دارید که در سریع ترین زمان یه خورشت قورمه سبزی خوشمزه درست کنید در ادامه همراه ما باشید.
خورشت قورمه سبزی از محبوب ترین خورش های ایرانی است که تاریخچه آن به ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ سال پیش بر می گردد که شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق این خورش خوشمزه نباشد. خورشت قورمه سبزی از اصیل ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در بیشتر نقاط کشورمان با یک دستور خاص تهیه می شود. البته در برخی شهرها این خورش با مواد دیگری طبخ می شود که خیلی متفاوت نیستند مثلا به جای استفاده از لوبیا قرمز از لوبیا چیتی استفاده می شود و در برخی نقاط به جای استفاده از سبزی خورشتی متداول از سبزی های معطر کوهی و محلی استفاده می شود. در ادامه سبزی ممنوعه خورشت قورمه سبزی را بشناسید.
اگر دوست که در سریع ترین زمان یه قورمه سبزی خوشمزه درست کنید در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم:
گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
سبزی خورشتی نیم کیلو
لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز یک پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
فلیمو عمانی سه عدد
زردچوبه یک ق غ
فلفل سیاه یک ق چ
نمک به مقدار لازم
شنبلیله خشک یک ق غ
طرز تهیه:
ابتدا پیاز رو ریز خرد کنید و تفت بدین و بعد گوشت رو بهش اضافه کنید.وقتی رنگ گوشت عوض شد ادویه جات رو اضافه کنید و گوشت رو کاملا سرخ کنید.سبزی قورمه رو اول تفت بدین بعد ازینکه آب سبزی کاملا گرفته شد کاملا سرخ کنید و در آخر شنبلیله خشک رو بهش اضافه کنید.
گریه های سوزناک علی دایی در مراسم عروسی دخترش
بعد از سرخ شدن گوشت سبزی ها رو به گوشت اضافه کنید و اجازه بدین با هم تفت بخورن.لوبیا که از قبل کاملا خیس خورده رو به گوشت و سبزی اضافه کنید و آب جوش بریزید و بذارید تا کاملا با هم بپزن.بعد از پخت کامل گوشت و لوبیا مزه کنید و اگه نیاز بود دوباره نمک و ادویه جات رو به همراه لیمو عمانی اضافه کنید و بذارید تا قورمه کاملا به روغن بیفته و حسابی جا بیفته.
*گوشت رو تا زمانی سرخ کنید که تقریبا نیمه پز بشه.
*لوبیا رو از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش رو عوض کنید.
*میتونید از پودر یا پرک یا رب لیمو عمانی هم به جای خود لیمو عمانی استفاده کنید.
*شنبلیله خشک عطر بیشتری به غذا میده.
*سبزی قورمه جعفری،تره،گشنیز،اسفناج و شنبلیله هست که نسبت سبزی ها در شهرهای مختلف کمی با هم متفاوت هست.
منبع: فرتاک نیوز
توی قورمه سبزی لوبیای قرمز میریزند نه لوبیای چیتی نمیدونی بدون اشپز خانم
بعضی شهرها لوبیا چیتی یا حتی لوبیا چشم بلبلی میریزن خانم خانمها
تو اشپزی بایدی وجود نداره،ما چیتی میریزیم خیلی هم عالی میشه
خوزستان لوبیا چیتی میریزن
اتفاقا ما چیتی میزنیم شما خیلی بی سلیقه ای ک قرمز میریز
ما جنوبی ها لوبیا چیتی میریزیم ک باعث خوشمزه تر شدن و لعاب قورمه سبزی میشه
لوبیا چیتی بریزی خوشمزه‌تر میشه امتحان کنید
با لوبیا چیتی خوشمزه تر میشه امتحان کنید
عزیزم ما که لوبیا چیتی میریزیم
قورمه سبزی هرمنطقه باهم فرق داره خانم ناشناس. هر منطقه یه جوره تو چیکار داری تو قورمه سبزیتو بخوررررررررررر
ماهم لوبیا چیتی میریزیم خیلی خوشمزه ترازلوبیاقرمزه
لوبیا چیتی بهتره خوزستانی هستم
سلام من قرمز وچیتی باهم‌میریزم لعاب میندازه خیلیدهم خوشمزه میشه.
سلام بجای لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی از عدس یا لپه هم میشه استفاده کرد.خیلی عالی میشه😉😉😉
منم با لوبیا چیتی درست میکنم مخصوصا برای مهمونیام ک لوبیا چیتی قشنگتره ولی چون همسرم لوبیا قرمز دوست داره برای خودمون با قرمز درست میکنم اونم از قبل خیس میکنم و چند بار میپزم آبشو دور میریزم ک رنگ خورشتم قرمز نشه 😉 در کل چیتی بهترهههههههه
من با هردو درست میکنم.ولی با لولیا چیتی خیلی خوشمزه تره