طرز تهیه مربای خربزه با آهک | طرز تهیه مربای خربزه بدون آهک
مربای خربزه خانگی خوشمزه و خوش عطر رو با این 2 روش درست کن!
میدونستی با دو روش متفاوت می تونی یه مربای خوشمزه با خربزه برای صبحانهدرست کنی.
ویکی گردی:
دستور تهیه مربا خربزه خوشمزه، لطیف و پرخاصیت رو اینجا بخونین: مربا خربزه یکی از مرباهای مقوی و پرخاصیت تابستانی است که میتوانید با دو روش با آهک و بدون آهک، مربا خربزه خوشمزه را تهیه کنید.
مربای خربزه با آهک
مواد لازم مربای خربزه با آهک
- خربزه سبز ( ایوانکی ) ۱ کیلوگرم
- آهک ۱ پیمانه
- آب برای آهک ۳ لیتر ( ۱۲ پیمانه )
- شکر ۱.۵ کیلو گرم
- آب برای شربت ۷۵۰ میلی لیتر
- آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپ خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق مربا خوری
طرز تهیه مربای خربزه با آهک
- خربزه را بشویید و پوست و تخمه های آن را بگیرید و به قطعات کوچک در اندازه دلخواه برش بزنید.
- آب و آهک را مخلوط کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا آهک ته نشین کند.
- آب زلال روی آب آهک را جدا کنید و روی خربزه ها بریزید و 24 ساعت کناری بگذارید.
- خربزه ها را آبکش کنید و 3 ساعت در آب معمولی بریزید . در این مدت 2 – 3 بار آبش را عوض کنید تا آهکش گرفته شود.
- آب و شکر را مخلوط کنید و 15 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود.
- آب لیموترش را به شربت اضافه کنیدو صبر کنید شربت قوام بگیرد.
- خربزه ها را اضافه کنید و 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
- کمی وانیل اضافه کرده و 1 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.
- بعد از سرد شدن ف مربا را در شیشه تمیز و در بسته در یخچال نگهداری کنید.
- برای این که مربا خوشرنگ تر شود میتوانید همراه وانیل زعفران دم کرده هم اضافه کنید.
- تکه های خربزه را نباید خیلی ریز کنید که هنگام پخت له شود.
- خربزه های سبز و زرد کوچک برای تهیه مربا مناسب ترند.
مربا خربزه بدون آهک
مواد لازم مربا خربزه بدون آهک
- خربزه مشهدی ربزه رنده شده ۱ کیلو گرم
- شکر ۹۰۰ گرم
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- گلاب ۱/۲ استکان
طرز تهیه مربا خربزه بدون آهک
- شکر و خربزه را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و قوام بیاید.
- کف روی مربا را بگیرید.
- گلاب و وانیل را اضافه کرده 1 دقیقه دیگر بجوشانید و شعله را خاموش کنید.
- وقتی مربا کاملا خنک شد ، در شیشه تمیز در بسته در یخچال نگهداری نمایید.
- در صورت تمایل میتوانید در مرحله آخر پخت مقداری گردو یا بادام هم به این مربا اضافه کنید تا مقوی تر و خوشمزه تر شود.
منبع:
سبک زندگی
ارسال نظر