این همه برای لاغر شدن سالاد کاهو می خوریم؛ تاثیری هم داره؟

کاهو از محبوب ترین و پرطرفدارترین صیفی جات در کل دنیا می باشد که در انواع گوناگونی در هر نقطه ای از جهان وجود دارد. کاهو مقادیر زیادی آب داشته و دیگر مواد تشکیل دهنده آن شامل ویتامین های گروه ب و همچنین پتاسیم و فسفر می باشد پس انتخاب مناسبی برای کاهش وزن است. در ادامه از دلایل انتخاب کاهو برای لاغری بیشتر می خوانید.

خواص کاهو برای لاغری

وقتی به رژیم فکر می‌کنیم، ناخودآگاه اولین غذایی که برای رعایت رژیم لاغری به ذهن می‌رسد، مصرف سالاد است! یک مرکز مطالعات تغذیه در آمریکا در آوریل ۲۰۰۸ مقاله‌ای را منتشر کرد که نشان می‌داد زنانی که مواد غذایی مغذی مانند سبزیجات و میوه بیشتری مصرف می‌کنند، وزن بیشتری را نسبت به سایرین، از دست می‌دهند. بنابراین خوردن میوه یا سبزیجات مانند کاهو می تواند روند کاهش وزن را تسریع ببخشد.

ویژگی اصلی که شاید کاهو را از سایر سبزیجات متمایز می‌کند، کالری بسیار پایین، تراکم انرژی بالا و فیبر زیاد آن باشد که همگی اینها باعث می‌شوند که کاهو به عنوان یک ماده‌ی غذایی رژیمی شناخته شود. همانطور که می‌دانید فیبر بالای موجود در این سبزی، باعث می‌شود تا شما به مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید. این در حالی است که احساس سیری را به بهای زیادی به دست نیاورده‌اید و یک فنجان کاهو تنها ۸ کالری دارد! ۹۵٪ کاهو را آب تشکیل داده است و هر یک فنجان کاهو ۱ گرم فیبر رژیمی را فراهم می‌کند. در مجموع بافت آب‌دار و فیبر رژیمی کاهو باعث می‌شود که این سبزی همواره غذای مناسبی برای کاهش وزن به شمار برود.

کاهو همچنین دارای مقادیر بسیار زیادی ویتامین A، ویتامین k است که سلامت بینایی،‌ استخوان و … شما را تضمین می‌کند.

در پاسخ به این سوال باید گفت که بله انواع کلم و کاهو برای لاغری مفید هستند اما برخی از آنها برای سلامتی مفیدتر از سایرین هستند. همانطور که پیش‌تر گفته شد، سالاد یک راه عالی برای تغذیه در زمان رژیم و دریافت مواد مغذی بدون اضافه کردن گرمی اضافه‌تر به بدن است! بهترین سالاد نیز، انتخاب رنگین‌کمانی از سبزیجات غنی از ویتامین است. سالادهای رنگارنگ علاوه بر احساس سیری طولانی مدتی که به شما می‌دهند، باعث افزایش متابولیسم، افزایش پروتئین گیاهی سالم، افزایش کربوهیدرات‌های غیرنشاسته‌ای و … می‌شود.

هرچه برگ‌های کاهو تیره‌تر باشد، مواد مغذی آن بیشتر است. اگر هنگام خرید، این یک اصل را به خاطر داشته باشید و به آن توجه کنید، همیشه کاهوی بهتر را انتخاب خواهید کرد. سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج، کلم و … دارای مزایای سلامتی بی‌شماری هستند. این دسته از سبزیجات به دلیل اینکه سرشار از فیبر و منیزیم هستند، نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به دیابت دارند. به طور کلی نیز خوردن سبزیجات برگ سبز، باعث افزایش متابولیسم و بهبود عملکرد مغز و استخوان می‌شود. برای مثال سطح بالای آهن در برگ چغندر و اسفناج، بهترین راه برای رساندن اکسیژن به عضلات شما هستند. به طور کلی سبزیجات برگ سبز، به جلوگیری از التهاب، کاهش درد آرتروز و لخته شدن خون کمک می‌کند.

زمان درست مصرف کاهو برای لاغری

کاهو یکی از سبزیجات تازه و خوشمزه است که می‌توانید در طول روز در وعده‌های مختلف مصرف کنید. اما، بهترین زمان برای مصرف کاهو بسته به ترجیحات شخصی و نیازهای روزانه شما متغیر است. اینجا چند زمان ممکن برای مصرف کاهو است:

صبحانه: اضافه کردن کاهو به صبحانه می‌تواند باعث افزایش مواد مغذی مصرفی در ابتدای روز شود. مثلاً اضافه کردن کاهو به یک سالاد یا سرو کاهو با تخم‌مرغ صبحانه خوبی می‌تواند باشد.

نهار یا شام: کاهو می‌تواند به عنوان یک بخش از ناهار یا شام مصرف شود. اضافه کردن آن به سالاد یا به عنوان جانشین مناسب برای سبزیجات دیگر در وعده‌های اصلی می‌تواند کمک کند تا تناول مقدار بیشتری از مواد مغذی صورت گیرد.

میان‌وعده: کاهو می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم و سبک برای افرادی که به دنبال یک میان‌وعده خنک و سبک هستند، مناسب باشد. می‌توانید آن را به صورت تازه یا به‌صورت سالاد یا خوراکی‌هایی کناری مصرف کنید.

در واقع، کاهو یک سبزیجات چند منظوره است و می‌تواند در وعده‌های مختلف روزانه مصرف شود. هر زمانی که شما ترجیح می‌دهید و با رژیم غذایی و سلیقه‌ی شما سازگار است، مناسب برای مصرف کاهو است.