آش گوجه رو به روش شمالی ها بپز + طرز تهیه

آش گوجه شمالی یکی از آش های پرطرفدار و معروف و خوشمزه ی شماله که بخاطر طعم فوق العاده اش محبوب خیلی هاست. آش گوجه علاوه بر خوشمزگی خاصیت فراوانی داره و برای روزهای سرد بهترین انتخابه . برای تهیه‌ی یه آش گوجه خوشرنگ و خوشمزه با ما همراه باش .

مواد لازم آش گوجه برای ۴ نفر

• برنج  ۱ پیمانه
• نخود  ۱ پیمانه
• سبزی آش  ۳۰۰ گرم
• عصاره گوشت  ۱ عدد
• پیاز ۱ عدد متوسط
• پوره گوجه فرنگی  ۵۰۰ گرم
• نعناع خشک  ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری
• آب غوره  ۲ قاشق غذاخوری
• ادویه کاری  ۱ قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل سیاه  به مقدار کافی
• زردچوبه و روغن  به مقدار کافی

آش لبو، یه غذای مقوی و ارزان برای روزهای زمستانی + طرز تهیه

طرز تهیه آش گوجه شمالی:

مرحله اول

برای تهیه آش گوجه فرنگی سنتی ابتدا نخود را از شب قبل در یک کاسه آب می خیسانیم، و در صورت امکان دو مرتبه آب درون کاسه را تعویض می کنیم تا علاوه بر اینکه نفخ نخود گرفته شود، راحت تر نیز پخته شود.

مرحله دوم

در این مرحله نخود را آبکشی می کنیم و به همراه ۴ پیمانه آب و عصاره گوشت داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا نخود بپزد. در همین حین برنج را که از قبل خیسانده ایم به همراه ۳ پیمانه آب داخل یک قابلمه بزرگ می ریزیم.

مرحله سوم

قابلمه برنج را هم روی حرارت قرار می دهیم تا برنج به طور کامل بپزد و شکفته شود. پس از اینکه برنج پخت، سبزی آش را خرد می کنیم و به همراه نخود پخته شده به قابلمه برنج اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سبزی آش بپزد.

آش انار اراکی یه آش خوشمزه برای روزهای زمستون + نکات

مرحله چهارم

پس از گذشت یک ساعت پوره گوجه فرنگی را به همراه آبغوره، نصف پیاز داغ، مقداری نمک، فلفل سیاه، زردوچوبه و ادویه کاری به قابلمه آش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آش جا بیفتد. در همین حین نعنا داغ را آماده می کنیم.

مرحله پنجم

برای این منظور نعنا خشک را به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع داخل یک تابه کوچک می ریزیم و کمی حرارت می دهیم تا رنگ نعنا تغییر کند. توجه داشته باشید که نعناع خشک خیلی سریع می سوزد و نباید بیش از حد روی حرارت بماند.

طرز تهیه آش لخشک سنتی به روش مشهدیا

مرحله ششم

در این مرحله نصف نعناع داغ  راداخل آش می ریزیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. حالا اجازه می دهیم آش روی حرارت ملایم بماند تا جا بیفتد. در پایان آش را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه پیاز داغ و نعناع داغ تزیین می کنیم.