قاطی پلو | معرفی قاطی پلو | مواد لازم قاطی پلو | قاطی پلو بدون گوشت
3 مدل قاطی پلوی خوشمزه بدون نیاز به گوشت + طرز تهیه
برای آموزش 3 مدل متفاوت قاطی پلو با کمترین هزینه و مواد لازمی که تو خونه دارین با ما همراه باشین.
قاطی پلو ها انواع و اقسام دارند ولی وقتی قرار است بدون گوشت سرو شوند، می‌شود برایشان سنگ تمام گذاشت. در این مطلب از سایت ویکی گردی طرز تهیه 3 نوع قاطی پلو خوشمزه و بدون گوشت را با شما به اشتراک میگذاریم. پس برای آموزش پخت این قاطی پلو های خوشمزه با ما همراه باشین.
لوبیا چشم بلبلی پلو
- تعداد نفرات: ۴ نفر
- مدت آماده‌سازی: یک‌ساعت
- زمان پخت: یک‌ساعت
مواد لازم لوبیا چشم بلبلی پلو:
- برنج: ۴ پیمانه
- لوبیا چشم‌بلبلی: یک‌پیمانه
- گوجه‌فرنگی: ۳ عدد درشت
- سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط
- پیاز: ۲ عدد
- رب‌گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه روغن: به مقدار لازم
استانبولی پلو رو اینطوری بپزید شفته نمیشه! + فیلم طرز تهیه
روش تهیه:
۱- برنج را با مقداری نمک برای حدود ۲ ساعت در آب خیس کنید.
۲- برای گرفتن نفخ لوبیا چشم‌بلبلی آن را چندساعت قبل خیس و آب آن را عوض کنید و بعد لوبیاها را با حرارت ملایم بپزید.
۳- گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید و سپس در اندازه متوسط خرد کنید.
۴.- سیب‌زمینی‌ها را داخل روغنی که از قبل گرم کرده‌اید بریزید، کمی نمک به آنها بزنید و تفت بدهید.
۵- پیازها را هم روی حرارت ملایم سرخ کرده و پس از طلایی‌رنگ‌شدن، گوجه‌فرنگی‌ها را به آن اضافه کنید. بعد از تفت‌دادن، نمک، فلفل و زردچوبه را هم داخل قابلمه بریزید.
۶- سیب‌زمینی نگینی سرخ‌شده و لوبیا چشم‌بلبلی پخته‌شده را به مواد اضافه کنید و کمی تفت بدهید. برنج را همراه آب داخل قابلمه، روی مواد بریزید و به آرامی هم بزنید تا مواد به‌جوش بیاید.
۷- وقتی که آب برنج کشیده شد، اجازه دهید تا دم بکشد.
نکته: یادتان باشد برنج این غذا را می‌توانید به‌صورت کته و آبکش تهیه کنید.
قیمه لاپلو
- تعداد نفرات: ۳ نفر
- مدت آماده‌سازی: یک‌ساعت
- زمان پخت: یک‌ساعت
مواد لازم قیمه لاپلو:
- قارچ: ۲۵۰ گرم
- برنج: ۳پیمانه
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- لپه: یک‌پیمانه
- رب‌گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
- زردچوبه: یک‌قاشق چایخوری
- لیمو عمانی: ۲عدد
- پودر دارچین: یک‌دوم قاشق چایخوری
- دانه هل: به میزان دلخواه
- نمک و روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه کلم پلوی شیرازی، به سبک کد بانوهای شیراز! + نکات
روش تهیه:
۱- برنج را در آب و نمک خیس کنید. لپه را هم برای ۲ ساعت در آب بخیسانید و ۲ بار آب آن را عوض کنید.
۲- پیازها را پوست بگیرید و به‌صورت نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.
۳- قارچ را خرد کرده و به پیاز اضافه و با حرارت بالا سرخ کنید.
۴- آب لپه‌ها را بگیرید و آنها را درون مخلوط پیازداغ و قارچ بریزید و حسابی هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود.
۵- حالا رب‌گوجه فرنگی و زردچوبه را هم به مواد اضافه کنید.
۶- بعد از سرخ شدن لپه‌ها ۲ پیمانه آب به همراه مقداری پودر دارچین، هل و درصورت تمایل فلفل سیاه اضافه کنید و اجازه دهید تا لپه‌ها بپزد.
۷- با نیم‌پزشدن لپه‌ها، لیمو عمانی، نمک و در صورت تمایل زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مواد جمع شود.
۸- یک لایه برنج آبکش‌شده و یک لایه قیمه را روی آن بریزید و در نهایت هم مقداری زعفران دم‌کرده به برنج اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید قیمه لاپلو دم بکشد.
نکته: در صورتی که از چوب دارچین در تهیه این خورش استفاده می‌کنید، پس از پخت خورش و قبل از مخلوط کردن آن با برنج، چوب‌های دارچین را از آن جدا کنید.
ماش پلو
- تعداد نفرات: ۲ نفر
- مدت آماده‌سازی: نیم‌ساعت
- زمان پخت: نیم‌ساعت
مواد لازم ماش پلو:
- برنج: ۲پیمانه
- ماش: یک‌پیمانه
- کره: ۲۵گرم
- هل یا دارچین، نمک، زردچوبه و فلفل: به مقدار دلخواه
روش پخت سبزی پلو به سبک سمنانی ها + نکات پخت
روش تهیه:
۱- برنج و ماش را در ظرف‌های مجزا خیس کنید.
۲- بعد از چندبار عوض کردن آب ماش و گرفتن آب آن، ماش را در روغن کم تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بوی خامی‌اش گرفته شود.
۳- ماش تفت داده شده را نیم‌پز کنید. بعد برنج و کمی نمک به آن اضافه کرده و بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد.
۴- در این مرحله کمی زردچوبه را در روغن تفت دهید و به‌همراه فلفل و هل یا دارچین به برنج اضافه کنید. اجازه دهید تا آب برنج جمع شود و بعد آن را دم کنید.
۵- در صورت تمایل می‌توانید زمان دم کشیدن، کمی شوید خشک یا تازه خردشده و ادویه‌هایی چون زنجبیل، کاری، پودر تخم‌گشنیز و زیره خشک لابه‌لای برنج بریزید.
نکته: به جای زردچوبه می‌توانید از زعفران دم کرده هم استفاده کنید تا پلویتان عطر و طعم دلپذیرتری داشته باشد.
ارسال نظر