طرز تهیه مربای لبو خوشمزه و خوشرنگ + نکات

مربای لبو یکی از سنتی ترین مرباهای ایرانی است که رنگی بسیار جذاب دارد و طعم مربای لبو نیز می تواند شما را تحت تاثیر قرار دهد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مربای لبو در ادامه با ویکی گردی همراه باشید.

مواد لازم مربای لبو

• لبو (چغندر قرمز)    ۱ کیلوگرم
• شکر    ۶ لیوان
• آب    ۲ لیوان
• آب لیمو    ۱ قاشق غذاخوری
• گلاب    ¼ لیوان
• وانیل    ½ قاشق چایخوریپ

طرز تهیه مربای پرتقال خوش رنگ و مجلسی به روش شمالی

طرز تهیه مربای لبو

مرحله اول

برای تهیه مربای لبوی خوشرنگ در ابتدای کار لبوها را به خوبی می شوییم، سپس پوست می گیریم. در ادامه لبوها را به صورت نگینی متوسط خرد می کنیم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

توجه داشته باشید که شکل و ظاهر مربا سلیقه ای است و می توانیم به سلیقه خود لبوها را قالب بزنیم یا رنده کنیم. در ادامه آب را به قابلمه اضافه کرده و آنرا روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید.

مرحله سوم

پس از اینکه آب جوش آمد، کف های روی سطح آب را با قاشق جمع می کنیم و دور می ریزیم. توجه داشته باشید که اگر کف های روی سطح آب را جمع نکنیم در پایان رنگ مربا کمی تیره و کدر می شود.

بیا با زرشک یه مربای ملس وخوشمزه درست کنیم + طرز تهیه مربای زرشک

مرحله چهارم

پس از اینکه تمام کف های روی سطح آب را جمع کردیم، حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم لبو ۳۰ دقیقه بپزد. پس از گذشت این زمان شکر را به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت را روی کمترین درجه قرار می دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله ۲ ساعت زمان می دهیم تا مربا با حرارت بسیار کم جا بیفتد، در حین پخت مربا هر چند یک بار باید آنرا کمی هم بزنیم. پس از گذشت این زمان گلاب را به همراه وانیل اضافه می کنیم، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله ششم

حالا آب لیمو ترش را اضافه می کنیم تا از شکرک زدن مربا جلوگیری شود. در نهایت اجازه می دهیم مربا در دمای محیط بماند تا کاملا خنک شود، سپس آنرا درون ظرف درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.