امگشت پلوی خوزستانی | امگشت پلوی | طرز تهیه امگشت پلوی خوزستانی | مواد لازم امگشت پلوی
امگشت پلوی خوزستانی رو چطوری بپزیم؟ + طرز تهیه
یکی از غذاهای معروف خوزستان امگشت پلو هستش که تقریبا خیلی ها هنوز این غذا رو تست نکردن و طرز تهیه اش رو نمیدونن. اگه با ویکی گردی همراه باشی یه غذای جدید و خوشمزه رو یاد می گیری.
از خوبی های سفر رفتن اینه که علاوه بر دیدن جاذبه های گردشگری شهرها و روستاها با انواع غذاهای محلی شون هم آشنا میشی، ولی اگه به هر دلیلی امکان سفر رو نداری برای آشنا شدن با غذاهای شهرهای مختلف بهتره با ما همراه باشی. امگشت پلو از غذاهای معروف و لذیذ خوزستانه که همه عاشق طعمش میشن. اگه طرفدار پلو های مخلوطی، امگشت پلو هم یه غذای مخلوط جنوبیه که طعمش فوق العاده و محشره و عطر و بوی خوبی هم داره. محاله کسی این غذای محلی و خوشمزه رو بخوره و طعمش رو فراموش کنه. برای تهیه یه امگشت پلو جنوبی لذیذ با ما همراه باش.
مواد لازم تهیه امگشت پلو
- برنج: ۲ پیمانه
- ماهی: ۳۰۰ گرم
- سبزی ماهی (شنبلیله و گشنیز): ۲۰۰ گرم
- کشمش: نصف پیمانه
- سیر: ۳ حبه
- گردو: ۳ عدد
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- گرد لیمو: ۱ قاشق چایخوری
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
خورش خلال کرمانشاهی رو به سبک مجلسی درست کن + طرز تهیه
طرز تهیه امگشت پلوی خوزستانی :
- ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهی تابه تفت دهید.
- سپس سیر رنده شده و زردچوبه را اضافه و تفت دهید.
- ماهی خرد شده و سبزی ماهی را نیز به مواد اضافه و سرخ کنید.
- در آخر نیز گردو خرد شده، گرد لیمو و ادویه ها را اضافه و تفت داده و حرارت را خاموش کنید.
- کشمش را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید.
- سپس کشمش را آبکش کرده و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید تا پف کند.
- برنج را با مقدار ۳ پیمانه آب و کمی نمک خیس کنید.
- در یک قابلمه کمی آب پر کرده و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید.
- سپس برنج را داخل آب ریخته و کمی صبر کنید تا برنج نرم شود.
- سپس برنج را آبکش کرده و در کف قابلمه یک نان لواش برای ته دیگ بگذارید.
- یک لایه برنج و مقداری از مواد ماهی در قابلمه بریزید تا برنج و مواد تمام شود.
- برنج را به مدت ۴۵ دقیقه دم بگذارید تا آماده شود.
- کشمش های تفت داده شده را نیز برای تزیین بر روی برنج در دیس بریزید.
- نکته : برای تهیه امگشت پلو می تونید از تن ماهی هم استفاده کنین که سریع تر آماده میشه
طرز تهیه کلم پلوی شیرازی، به سبک کد بانوهای شیراز! + نکات
ارسال نظر