این بار عدس پلو رو بدون گوشت و با این دستور بپز + نکات

ویکی گردی: در این شرایط اقتصادی نابسامان شاید بسیاری از افراد توانایی تهیه گوشت برای غذاهای خود را نداشته باشند، عدس پلو بدون گوشت لذیذ و خوشمزه پیشنهاد ما به این افراد است! عدس پلو یکی از غذاهای خوش طمع و پرطرفدار بین ایرانی ها است که می توان آن را به صورت دمی یا آبکش تهیه کرد، در ادامه ویکی گردی شمارو با طرز تهیه عدس پلو بدون گوشت آشنا میکنیم! 

مواد لازم برای تهیه عدس پلو ساده بدون گوشت

• برنج : ۲ پیمانه
• عدس : ۱/۲ پیمانه
• کره و زعفران : به مقدار لازم
• نمک، ادویه پلویی، زیره، دارچین : به مقدار لازم

می دونی دلیل خوشمزگی عدس پلوهای رستورانی چیه؟

مرحله اول: آماده سازی برنج

ابتدا برنج را خوب بشورید. برای روش آبکش باید برنج را با مقداری آب که اندازه آن زیاد مهم نیست و ۱ ق غذا خوری نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. برای پخت دمی یا کته باید میزان آب در حد یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد و خیلی کم نمک اضافه کنید و کنار قرار دهید تا برنج خیس بخورد.

مرحله دوم: آماده سازی عدس

عدس را از ۱ ساعت قبل بهتر است خیس کنید و به همراه کمی آب و نمک داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا پخته شود. بسته به نوع عدسی که استفاده می کنید زمان پخت از ۲۰ دقیقه تا ۴۰ دقیقه متغییر می باشد و بعد از آن عدس را آبکشی کنید.

مرحله سوم: تهیه عدس پلو ساده بدون گوشت به روش کته

برنح را به همراه کمی روغن روی حرارت قرار دهید و زمانی که برنج کمی نرم شد باید عدس را اضافه کنید و صبر کنید تا آب اضافه کشیده شود سپس کمی از ادویه ها شده را اضافه کنید و هم بزنید و همه برنج را مانند کوه وسط قابلمه جمع کنید و عدس پلو را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید و در انتها کمی زعفران و کره روی آن بریزید.

مرحله چهارم: تهیه عدس پلو ساده بدون گوشت به روش آبکش

برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید به جوش بیاید. کف روی برنج را بگیرید و در انتها عدس را اضافه کنید و برنج را آبکش کنید. کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و پلو را داخل قابلمه ریخته و از ادویه های گفته شده اضافه کنید و عدس پلو ساده بدون گوشت را برای ۳۰ دقیقه دم گذاشته و در انتها کره و زعفران روی پلو بریزید.

عدس پلو شکم پر، یک غذای مجلسی و پرطرفدار + دستور پخت

نکات کلیدی در تهیه عدس پلو ساده بدون گوشت به هر دو روش

•  مقدار عدس به سلیقه شما بستگی دارد و می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید.
• دارچین را حذف نکنید زیرا سردی عدس را می گیرد.
• بهتر از کره محلی برای روی برنج استفاده کنید.