امروز ناهار دمی گوجه فرنگی بپز | خیلی عالیه پشیمون نمیشی + طرز تهیه

دمی گوجه فرنگی از اون غذاهای خوشمزه و پر طرفداره که خیلی سریع آماده میشه و هزینه زیادی هم نداره ، فقط کافیه تو یخچال گوجه فرنگی داشته باشی. پختن دمی گوجه فرنگی وقت زیادی ازت نمی گیره و برای مواقعی که کار داری و خیلی فرصت آشپزی نداری گزینه ی مناسبیه . با ما همراه باش تا طرز تهیه یه دمی گوجه فرنگی فوری رو بهت آموزش بدیم .

مواد لازم پخت دمی گوجه فرنگی :

• برنج ۲ پیمانه
• گوجه فرنگی  ۴ عدد درشت
• پیاز ۲ عدد متوسط
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• سیب زمینی ۱ عدد درشت
• کره  ۲۵ گرم
• نمک و فلفل سیاه  به مقدار کافی
• زردچوبه و روغن به مقدار کافی

ترفند گرفتن بوی سوختگی برنج در سه دقیقه

طرز تهیه دمی گوجه فرنگی:

مرحله اول

 برای پخت انواع دمپختک باید به یک نکته مهم توجه داشته باشید که انواع دمپختک ها را نباید به صورت آبکشی و برنج دان درست کنید، دمپختک باید به صورت کته پخته شود که علاوه طعم بهتر ، مواد مغذی آن نیز بیشتر است.

مرحله دوم

ابتدا برنج را پس از پاک کردن، نسبت به نوع آن تقریبا حدود ۳۰ دقیقه در یک قابلمه مناسب می خیسانیم، به صورتی که آب حدود نصف یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد، سپس نصف قاشق غذاخوری نمک اضافه می کنیم.

مرحله سوم

برای شروع پیازها را به صورت نگینی ریز یا خلالی به سلیقه خود خرد می کنیم و به همراه مقدار کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیازها طلایی و سبک شوند، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر پیازها را تفت می دهیم.

مرحله چهارم

در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و چند دقیقه ای تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود. در ادامه پوست گوجه فرنگی ها و سیب زمینی ها را می گیریم و آنها را به صورت مکعبی کوچک خرد می کنیم.

بدون روغن، برنج مجلسی بپز! | ترفند پختن برنج آبکش بدون روغن + فیلم

مرحله پنجم

در این مرحله سیب زمینی ها و گوجه فرنگی های خرد شده را به مقداری نمک و کره به تابه اضافه می کنیم و مواد را روی حرارت ملایم چند دقیقه تفت می دهیم تا روغن بیندازد و آب آن به طور کامل جمع شود. در همین حین قابلمه حاوی برنج را روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

مرحله ششم

اجازه می دهیم تا آب موجود در قابلمه برنج تبخیر شود سپس زمانی که مقدار کمی آب داخل قابلمه باقیمانده بود مخلوط گوجه فرنگی تفت داده شده را به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی با برنج مخلوط می کنیم تا زمانیکه آب برنج جمع شود.

مرحله هفتم

پس از تبخیر شدن آب موجود در قابلمه حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و زیر قابلمه یک شعله پخش کن قرار می دهیم تا ته دیگ برنج نسوزد. حدود ۴۵ دقیقه زمان برای دم کشیدن برنج نیاز است، در پایان دمی گوجه فرنگی را به همراه ترشی مخلوط یا سالاد شیرازی سرو می کنیم.