نخود فرنگی رو کنسرو کنیم یا فریز؟ | 2 روش نگهداری نخود فرنگی + توضیحات

با نزدیک شدن فصل بهار سر و کله نخود فرنگی خوشمزه و پر خاصیت هم هویدا می شود نخود فرنگی علاوه بر خاصیت های فراوانی دارد که در این مطلب از ویکی گردی به آن پرداخته شده است. نخود فرنگی یک سبزیجات کاملا کاربردی است که در انواع سالادها و سوپ ها و پلو ها از آن استفاده می گردد نگهداری مواد غذایی شاید به شکل طولانی مدت کار دشواری باشد اما در این مطلب ما به شما روش های نگهداری نخود فرنگی را خواهیم گفت.

روش کنسرو کردن نخود فرنگی

تو این روش بعد از اینکه نخود فرنگی رو دان کردید،بشورید و داخل شیشه دهان گشاد مثل شیشه سس یا رب یا… بریزید و کمی نمک داخل شیشه بریزید و روی نخود فرنگی آب جوش سرد شده بریزید، دربش رو ببندید.داخل قابلمه که گنجایش شیشه ها رو داشته باشه آب بریزید و شیشه ها رو داخلش بگذارید و روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید روش های نگهداری نخود فرنگی تا یک ساعت با حرارت متوسط بجوشه،بعد حرارت رو خاموش کنید و بگذارید شیشه ها داخل آب سرد بشن.بعد میتونید داخل یخجال نگهداری کنید.

قارچ رو چجوری فریز کنیم که تازه بمونه؟

هر وقت خواستید استفاده کنید با یک قاشق در شیشه رو از کنار کمی به بیرون بکشید( مثل زمانی که میخوایم با قاشق در نوشابه باز کنیم) روش های نگهداری نخود فرنگی تا هوا وارد شیشه بشه و درش باز بشه در غیر این صورت در شیشه باز نمیشه.. فقط باید درب شیشه ها فلزی و سالم باشن و رنگشون کنده نشده باشه. از این روش میتونید برای نگهداری رب هم استفاده کنید.

طریقه فریز کردن نخود فرنگی :

• ابتدا نخود فرنگی های جوان ، مرغوب با رنگ سبز تیره را خریداری می کنیم.
• پوست نخود ها را جدا و دانه دانه می کنیم.
• مقداری آب در یک قابلمه می ریزیم تا جوش آید.
• پس از به جوش آمدن آب نخود فرنگی دانه دانه شده را درون آن بریزید.
• مقدار نخود فرنگی باید طوری باشد که جوش خوردن آب متوقف نشود.
• پس از یک دقیقه جوش دادن، نخود فرنگی را درون آبکش بریزید.
• سپس روی نخودها آب سرد بریزید یا نخود ها را در جریان هوای سرد، قرار دهید.

ترشی چغاله بادام؛ خوشمزه ترین ترشی بهاری + طرز تهیه

کنسرو کردن نخود سبز یا فریز کردن نخود سبز هر دو روش مناسبی برای حفظ و نگهداری نخود سبز هستند.

شما برای نگهداری نخود سبز برای مدت طولانی می توانید ار هر دو این روش ها استفاده کنید.