شیرینی نارگیلی چه جوری درست کنم؟ | طرز تهیه شیرینی نارگیلی عید نوروز

شیرینی نارگیلی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که شباهت زیادی به شیرینی گردویی دارد. شیرینی نارگیلی خوشمزه هم تقریبا با روشی که شیرینی گردویی پخته می شود، درست می شود. شیرینی نارگیلی یکی از خوشمزه ترین شیرینی های ایرانی است که راحت درست میشود و یکی از شیرینی های محبوب برای عید نوروز است. 

مواد لازم شیرینی نارگیلی

• پودر نارگیل ۶۰ گرم
• شکر ۱۲۰ گرم
• روغن مایع ۴۰ گرم
• سفیده تخم مرغ ۶۰ گرم
• آبلیمو یک سوم قاشق چایخوری
• وانیل نصف قاشق چایخوری

چرا سمنو ترش و تلخ میشه؟ | دلیل شیرین نشدن سمنو چیه؟

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

مرحله اول

ابتدا شکر را به همراه پودر نارگیل، نیمی از سفیده تخم مغر و نیمی از روغن داخل غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم و دو دقیقه میکس می کنیم تا مواد کاملا یکدست شوند. در ادامه مواد را به یک تابه مناسب انتقال می دهیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله دوم

در ادامه باقیمانده سفیده تخم مرغ را به همراه باقیمانده روغن مایع، وانیل و آبلیمو به تابه اضافه می کنیم و با قاشق چوبی مواد را به صورت رفت و برگشت مانند چرخاندن حلیم نذری مخلوط می کنیم. به مدت ۱۰ دقیقه مواد را روی حرارت بسیار ملایم هم می زنیم.

مرحله سوم

توجه داشته باشید که دمای مایه شیرینی باید به حدی باشد که زمانی که انگشتمان را داخل مایه شیرینی می زنیم دستمان نسوزد. پس از ۱۰ دقیقه هم زدن مایه شیرینی را داخل یک ظرف در بسته می ریزیم و کنار می گذاریم تا از حرارت بیفتد و خنک شود.

مرحله چهارم

حالا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. پس از اینکه مایه شیرینی خنک شد آنرا داخل قیف می ریزیم، سپس داخل سینی فر یک کاغذ روغنی قرار می دهیم و روی کاغذ روغنی شیرینی ها را با فاصله قیف می زنیم.

مرحله پنجم