کباب کوبیده | روش پخت کباب کوبیده
راز نریختن کباب کوبیده از سیخ چیست؟ | راه حل نریختن کباب کوبیده از سیخ رو اینجا گفتم
برای پختن کباب کوبیده خوشمزه و حرفه ای نکات ریزی وجود دارد که در این مطلب راه های جلوگیری از ریختن کباب کوبیده از سیخ را آموزش می دهیم.
نکات پخت کباب کوبیده خانگی! نکاتی که باعث جلوگیری از ریختن کباب کوبیده روی آتش می شود؟ اکثر ما توی زندگیمون حداقل یک بار تلاش کردیم که کباب کوبیده خانگی درست کنیم ولی بیشتر مواقع نمیتوانیم اون کبابی که مد نظرمون هست رو تهیه کنیم و گاهی پیش میاد کباب روی آتیش بریزه یا خیلی سفت بشه بنابراین در این مطلب از ویکی گردی تلاش کردیم تمام نکاتی که برای کباب زدن لازم است را آموزش دهیم.
نکات مهم کباب زدن :
بهترین گوشت برای تهیه کباب کوبیده ، استفاده از گوشت سردست و گردن به همراه مقداری هم دنبه است که باید با هم چرخ شوند تا کباب چرب و خوشمزه ای درست شود.
روش تهیه کباب کوبیده حرفه ای در منزل
قبل از اینکه مواد کباب را روی سیخ بکشید بهتر است سیخ ها را از قبل چند دقیقه ای داخل یخچال یا فریزر قرار دهید تا سرد شوند.
سیخ های کباب در هنگام استفاده حتما باید تمیز و خشک باشند.
گوشتی را که تهیه کردید و برای کباب کردن میخواهید استفاده کنید نباید بشویید ، چون چسبندگی خود را از دست می دهد و هنگام سیخ زدن و کباب شدن میریزید.
یکی از راههایی که برای چسبندگی گوشتها می توان انجام داد اضافه کردن مقداری گوشت مرغ چرخ شده به گوشت قرمز کبابی ست. چرا که گوشت مرغ چسبندگی بالایی دارد.
برای مواد کباب کوبیده باید پیازها را رنده کنید و آب آن را کاملا بگیرید و فقط تفاله پیاز را به گوشت اضافه کنید تا سبب شل شدن مواد و ریختن از روی سیخ نشود.
استفاده از جوش شیرین در کباب باعث از بین بردن آهن گوشت میشود و برای استفاده مکرر اصلا توصیه نمیشود ولی اگر هر از گاهی خیلی تصادفی هوس درست کردن کباب کوبیده کرده باشید برای یکدست و زیبا کردن کباب ها و نیز چسبندگی بیشتر ،میتوانید از مقدار خیلی کمی جوش شیرین در مواد کباب کوبیده استفاده کنید.
طرز تهیه فوق العاده کباب مرغ با نکات آن
برای حالت چسبندگی بیشتر گوشت ها و برای اینکه از روی سیخ نریزند آنها را کاملا ورز دهید و بعد حدود 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا مغز گوشت کاملا سرد شود. حتی بعد از اینکه کبابها را به سیخ گرفتید مجددا آنها را یک ساعت دیگر داخل یخچال یا فریزر قرار دهید تا سرد شوند و خودشان را بگیرند.
دو طرف گوشتهای به سیخ کشیده شده را از بالا و پایین خوب با دست فشار دهید تا به سیخ بچسبند.
حرارت اولیه آتش منقل گازی و یا ذغالی هنگامی که کباب ها را روی آن قرار میدهند باید خیلی زیاد باشد و باید با قدرت روی آتش زغال باد بزنید سیخ ها را باید تند تند پشت و رو کنید تا یک طرف آن بیشتر روی آتش نباشد. وقتی هم که گوشتها خودشان را گرفتند حرارت را کم کنید و یا باد زدن را به آرامی انجام دهید.
نکات کلیدی در پخت جوجه کباب خانگی که نمی دانستید!
کارشناس کوبیده اخه کی حوصله میکنه توبگو ۵ دقیقه ک ۴ یا۵ ساعت کوبیده تویخچال بمونه خخخخخ
مگه کسی دیگه کباب میتونه بخوره که شما راز نریختنش رو داری یاد میدی🤣🤣🤣
استفاده گوشت گردن و سر دست اشتباه میباشد کسانی که کوبیده خوشمزه و نرم اصیل میخواهند یاد بگیرند با ما همراه باشند
سلام. چجوری همراه باشیم
دیگه نمیشه گوشت خرید که باهاش کباب پخت
آقا قبل از نریختن کباب بفکر گوشت باش
مرسی وتشکر .۲ نکته اصلی را گفتید.خوبه...
گوشت به این گرونی رومیشددیگه کباب کردوخوردواقعاکه🤨
مگه می توانیم گوشت بخریم که کباب کوبیده هم درست کنیم
ما کباب ریخته وسوخته ارزومیکنیم
درتوان همه نیست که با این قیمت گوشت بخرند چه رصد به کباب در ارزویتم کباب
گوشت به این گرونی اکثرا نمی تونند بخرند لطفا طرز تهیه قرمه سبزی رو بفرمایید👌
بهترین‌گوشت بدای کباب کوبیده گوشت قلوه گاه و سر دست می باشد استفاده از جوش شیرین اشتباه محض است پیاز هم متوسط بدون آب باشد دنبه صد گرم برای هر کیلو‌گوشت لازمه
توضیحات عالی وکاربردی بودخیلی متشکرم پیروزوسربلندباشید
گوشت از سبد نوددرصدخانواده ایرانیها غیب شده
دنبال کباب کردن هستید؟
سلام اول باید تونست گوشت خرید بعد کوبیده درست کرد ما که فقط به گوشت نگاه میکنم
کوبیده مرغ اموزش بدی مردم راحتتر درست میکنن.
یادش بخیر قبلا چقدر کباب کوبیده میخوردیم با ریحان و پیاز و ماست
حالا قصه اش را برای بچه هامون تعریف می کنیم و هاج و واج نگاه مون می کنند و فکر می کنند قصه غیر واقعی و افسانه هست
از کجا بیاریم گوشت بخریم، ماخودمون از بی گوشتی کبابیم
ما فقط میتونیم عکسشو ببینیم وگرنه در توانمون نیست گوشت بخریم چه برسه کباب درست کنیم😢
چرا برای اینترنت پول پیدا میکنین برای گوشی پول پیدا میکنین اما برای گوشت نه
خاک توسر کسی که کشوری به این خوبی و کارفراوان و...نتونه خرج زندگیشو دربیاره
تو اصلا میدونی اقتصاد یعنی چی...پول داشتن یا نداشتن یعنی چی..واقعا اگه پول نباشه نمیشه گوشت خرید.خاک بر سر اونی که حرف مفت بزنه..
اول گوشت به این گرونی بتونیم بخریم تا بعد
کباب کردنش😅😅
سلام گوشت خوبه شسته بشه