فواید کف گوشت
فواید فوق العاده کف گوشت در حال پخت، که نمی دانستید!
در این مطلب به موضوع دور نریختن کف گوشت در حال پخت و نکات پختن گوشت پرداخته ایم.
کف گوشت چه فوایدی دارد؟ گوشت یکی از موادغذایی پرخاصیت و جز غذاهای اصلی و ضروری در سفره خانواده ها می باشد اما برای پخت گوشت لازم است نکاتی را رعایت نمایید.به طور مثال کف گوشت در حال پخت دارای خواص مفیدی است و نباید دور ریخته شود در ادامه با ویکی گردی همراه شوید تا درباره فواید کف گوشت بیشتر بدانید.
کف گوشت در حال پخت
بهتر است مایعی که در روند پخت گوشت از آن خارج میشود، مستقیم داخل غذا استفاده شود.معمولا بیشترین میزان پروتئینهای محلول در آب و ویتامینهای محلول در آب، بهخصوص ویتامینهای گروه B، هنگام پختن از بافت گوشت خارج و به آب در حال جوش وارد میشوند بنابراین نباید آب و کف اولیه گوشت را دور بریزید چون عملا بخش زیادی از ریزمغذیهای گوشت با این کار از بین میرود. البته باید توجه داشته باشید معمولا زمانی که گوشت در حال پختن است، ابتدا آب آن کمی کدر و پر از کف است.
از نظر بهداشت موادغذایی، زمانی گوشت و آب آن کاملا ایمن و قابل خوردن میشوند که آب یا عصاره حاصل از جوشیدن گوشت به رنگ شفاف درآید. این عصاره، دارای ارزش تغذیهای است و دور ریختن آن توصیه نمیشود.
خیلی از افراد هم کف روی گوشت یا مرغ را دور میریزند اما این کف شامل پروتئینهایی است که در مراحل اولیه از گوشت خارج میشود و یکی از ویژگیهای پروتئینها این است که امکان فومینگ یا کف کردن دارند. به همین دلیل دور ریختن کف حاصل از جوشیدن انواع گوشت در آب هم توصیه نمیشود. اگر خانم خانه کمی صبوری کند، این کف سرشار از پروتئین به مرور در آب حل خواهد شد و عصاره گوشت را شفاف و مغذی خواهد کرد.
منبع: نیک صالحی
گوشت چیست .
می گفتند یک قرن پیش وجود داشته است .
ما که گوشت ندیدیم .
نفهمیدیم بالاخره بریزیم بیرون یانه
یبار میگن کف گوشت هورمونه بیرون بریزید یبار میگید ریز مغذی تکلیف مارو مشخص کنید
گوشت چی چی هست؟ ما که دو سالی هست به برکت وجود مسئولین رنگش هم ندیدیم.امید به تداوم این وضع تا گرسنگی کل ملت همیشه در صحنه
اون کسی که راجه به پختن گوشت مقاله مینویسد باید وضع مالیش بسیار خوب باشد که نفسش از جای گرم درمی آید زیرا هنوز گرسنگی نکشیده .
برو خجالت بکش.
گوووشت ؟!!! گوشت دیگه مال مردم عادی ایران نیست... از قیمتش خبر نداری ؟!یا آقاااا زاده ای و پولدار ؟!
کف گوشت خونابه است و مواد زائد اگر دقت کرده باشید وقتی در زودپز گوشت پخته شود وقتی درب زودپز را باز می کنیم همیم کف ها به صورت لخته ای در گوشه ای جمع می شوند که خوردن ندارد .
این شخصی که مطالبی درباره ی گوشت نوشته فکرمی کنم ازان طبقه ای است که ازحال این ملت بدبخت خبرندارد گوشت رابه سلامتی ازسفره اکثر مردم جمع کرده اند این ازخدابی خبران
هم آنانی که میگویند باید کف گوشت را دور بریزید و هم آنانیکه میگویند نباید دور بریزید باید ادعای خود را با ذکر شواهد علمی ثابت کنند.
گوشت چی هست
اگه گوشت دیدیم با این قیمت گرون ک بخریم کف گوشت رو ور نمیریزیم
پس تا الان من تمام مواد مغذی گوست دور میریختم آخه کف غذا رو بد رنگ و شلوغ میکنه
اخه الان مرغهای ما پر از هورمون است باید کف ان را بگیریم به درد نمیخوره بوی بد میدهد
کدام دانشمندی اینو نوشته .مخصوصا در مورد نمک زدن به گوشت .کف روی گوشت خونابه اصافی هست که از گوشت ساطع میشه چه خاصیتی داره ؟
شما گوشت نشون ما بده چشم کفشو دور نمیریزیم برای مهمونی ایستاده هم تو آشپزخونه میبریم 😏😏😏
گوشت کجا بود که دستورالعمل پخت و کبابشو میدی🥴
هر وقت گوشت گیر آوردیم چشم.کف را نگه میداریم..اسگول
گوشت گوسفند بز گاو کف نمیکنه گوشت الاغ و اسب کف میکنه
اگر می نوشتید چرا گوشت درحال حذف شدن ازسفره ما ایرانیان است مطلب شما جذاب تر می شد
بحث اصلی فعلا نبوده گوشته.😀🥴
همه این موارد را همه میدانند ،اما اگر بتوانند با این گونی گوشت بخرند حتما به توصیه های شما عمل میکنیم
گوشت آنقدر گران شده که کسی قدرت خریدشه نداره که پختنشو یاد بگره 😔
متاسفم با اظهار نظر های غیر کارشناسانه باعث افزایش بیماری های روز افزون بین مردم می شوید از گذشته کف گیر در سبک زندگی ایرانی ها بین همه خانواده ها بوده و همه حکما و طبیبان توصیه به اجتناب از خوردن کف خارج شده از گوشت داشته اند. حتی توصیه می کنند گوشت مرغ های ماشینی را اول در آب بجوشانید تا کف آن خارج شود تا دچار بیماری نشوید
اولا که دیگه ماگوشت نمی خریم
ولی در قدیم که گوشت می پختیم کف گوشت را دور می ریختیم
حالا شما برای راه حل اولیه پخت گوشت چه راهکاری را دارین که گوشت موقع اولیه پخت کف نکنه راهنمایی کنید لطفا .